Mi primer pavo

Algunos decían que había que barnizar el pavo cada hora; otros, que debía cubrirse con una campana de papel aluminio. Al final, tomé la decisión de última hora de seguir la receta infalible de mi tía, ya que he disfrutado de su pavo muchas veces y siempre estaba jugoso y delicioso.

Otra razón importante por la que elegí su método es porque es del tipo “lo preparas y te olvidas”: sin barnizar, solo meterlo al horno y esperar lo mejor. Quería dormir en la Nochebuena, al menos cinco horas… ¡así que pensé: perfecto! Pero aquí viene la anécdota graciosa: solo dormí unas dos horas esa noche, porque metí el pavo al horno a las 2 a. m. y aún tenía que preparar otros platos, como un casserole de macarrones, relleno, puré de papas y salsa de arándanos. Estaba en una misión: una misión para ofrecer una cena de pavo espectacular, con todos los acompañamientos tradicionales, para el almuerzo familiar tipo potluck.

Ojalá hubiera tomado más fotos de todos los platos que preparé, pero, lamentablemente, cuando terminé estaba exhausto y medio delirando. Fue muy divertido y aprendí a hacer un pavo delicioso. A mi familia le encantó. ¡Misión cumplida!

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