첫 번째 터키 여행

해냈어요! 여러분이 무슨 생각을 하고 계신지 알 것 같아요. ‘터키’에 관한 글이라고요? 그저 이 설렘과 순수한 기쁨을 여러분 모두와 나누고 싶었을 뿐이에요. 완벽한 터키를 구우는 방법에 대해 열두 명 넘는 사람에게 물어봤죠. 사람마다 각자 비법이 있어서 마지막 순간까지도 확신이 서지 않았습니다. 어떤 이는 매시간 터키에 육즙을 끼얹어야 한다고 했고, 또 다른 이는 호일로 덮어주어야 한다고 했어요. 결국 저는 막판에 이모님의 검증된 레시피를 따르기로 결정했습니다. 이모님이 만드신 터키를 여러 번 맛보았는데, 항상 촉촉하고 정말 맛있었거든요. 그 방법을 선택한 또 다른 큰 이유는 바로 ‘넣어두고 잊어버리면 끝’인 방식이었기 때문이에요. 육즙을 끼얹을 필요 없이 그냥 오븐에 넣고 최선을 다해 바랄 뿐이죠. 크리스마스 이브에 적어도 5 시간 정도는 자고 싶었어요. 그래서 이 방법이 완벽하다고 생각했죠! 그런데 웃긴 일이 있어요. 크리스마스 이브에 고작 2 시간밖에 못 잤거든요. 새벽 2 시에 터키를 오븐에 넣은 뒤에도 마카로니 캐서롤, 스터핑, 매시드 포테이토, 크랜베리 소스 등 다른 요리들도 준비해야 했으니까요. 저는 사명감을 가지고 있었습니다. 가족 점심 포트럭 파티를 위해 모든 부수 요리를 곁들인 환상적인 터키 디너를 선보여야 한다는 사명 말이죠. 만든 모든 요리의 사진을 더 많이 찍었으면 좋았을 텐데, 아쉽게도 모든 요리를 끝마쳤을 때는 너무 지쳐서 반쯤 몽롱한 상태였어요. 정말 즐거웠고, 맛있는 터키를 만드는 법을 배웠답니다. 가족들도 아주 좋아했어요. 미션 클리어!

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